Quando un alimento è di qualità? Le opinioni dei consumatori italiani
Un prodotto alimentare di qualità è anche un prodotto sicuro dal punto di vista sanitario: su questa equivalenza i consumatori italiani sono concordi. Non lo ...
Corso ECM / Frodi in commercio e responsabilità delle persone giuridiche ex D.Lgs. 231/01
L’introduzione dei reati di frode in commercio nel D.Lgs 231/01 con conseguente estensione della responsabilità delle persone giuridiche anche a queste fattispecie impone a tutte ...
Contaminazioni alimentari. Simulazioni di laboratorio in cucina sperimentale
Cucinare bene è ormai un imperativo della nostra epoca, tanto che libri e talent show per diventare cuochi di successo non si contano più. Ma un ...
Comunicazione del rischio. Un progetto partecipato per formulare le linee guida per un consumo sicuro dei molluschi bivalvi GalleriaComunicazione del rischio. Un progetto partecipato per formulare le linee guida per un consumo sicuro dei molluschi bivalvi
Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività
Comunicazione del rischio. Un progetto partecipato per formulare le linee guida per un consumo sicuro dei molluschi bivalvi
I molluschi bivalvi sono tra i pochi alimenti che acquistiamo “vivi”, per questo motivo costituiscono una filiera corta e molto controllata. Le figure che a ...
![Molluschi bivalvi: per un consumo senza rischi [video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2015/04/izsve-scienza-molluschi-bivalvi.jpg)
Molluschi bivalvi: per un consumo senza rischi [Video]
Come funzionano i controlli sui bivalvi? Quali sono i rischi? Acquisto, conservazione e cottura: cosa devo sapere? In questo video di IZSVe Scienza troverai informazioni, semplici ...
Chi sono i food blogger italiani? Al via un’indagine nazionale
Chi sono i food blogger in Italia? Come gestiscono il loro blog? Quali sono le loro passioni culinarie e le loro finalità comunicative? Quali sono ...
![Cinque punti chiave per alimenti più sicuri [video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2015/04/cinque-punti-chiave-per-alimenti-sicuri.jpg)
Cinque punti chiave per alimenti più sicuri [Video]
In occasione della Giornata mondiale della salute, quest'anno focalizzata sul tema della sicurezza alimentare, l'Organizzazione mondiale della sanità ha realizzato il video "Cinque punti chiave per alimenti ...
![Come acquistare e cucinare i molluschi bivalvi [linee guida]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2015/03/acquistare-come-cucinare-molluschi-bivalvi-linee-guida.jpg)
Come acquistare e cucinare i molluschi bivalvi [linee guida]
I molluschi bivalvi (cozze, vongole, ostriche, capesante, telline, canestrelli ...) sono un prodotto molto delicato, che viene venduto vivo e sul quale esiste una rete ...