Alimenti sicuri

La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]
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La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari

La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]

Redazione2023-01-11T18:02:08+01:002 Settembre 2014|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Esiste un tipo di carne più a rischio di contaminazione microbiologica? È opportuno ricongelare la carne dopo cotta? Tagliere di legno o tagliere di plastica? ...

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Efsa: prolungare la data di scadenza aumenta il rischio per il consumatore, a meno che le uova non vengano refrigerate
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Efsa: prolungare la data di scadenza aumenta il rischio per il consumatore, a meno che le uova non vengano refrigerate

Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione

Efsa: prolungare la data di scadenza aumenta il rischio per il consumatore, a meno che le uova non vengano refrigerate

Redazione2023-01-11T18:02:08+01:0031 Luglio 2014|Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione|

L’Efsa - Autorità europea per la sicurezza alimentare ha prodotto un’opinione scientifica sul rischio derivante dal consumo di uova nel caso in cui venga prorogata la ...

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Formaggio di malga “sperimentale”: più sicuro e più buono
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Formaggio di malga “sperimentale”: più sicuro e più buono

Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCT5 – Trento

Formaggio di malga “sperimentale”: più sicuro e più buono

Redazione2020-01-22T14:57:34+01:0029 Luglio 2014|Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCT5 – Trento|

Vi è mai capitato di assaggiare un formaggio profumato di frutta secca e nocciola, con accenti speziati e pungenti, di burro fuso e latte cotto, ...

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«Prodotti della pesca: le parassitosi» [Video]
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«Prodotti della pesca: le parassitosi» [Video]

Anisakis, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, SCT3 – Padova, Vicenza e Rovigo

«Prodotti della pesca: le parassitosi» [Video]

Redazione2023-01-11T18:02:08+01:0013 Gennaio 2014|Anisakis, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, SCT3 – Padova, Vicenza e Rovigo|

Nuova produzione video per la rubrica "IZSVe Scienza". L'argomento di questa puntata è il consumo dei prodotti ittici crudi, come il sushi o le acciughe marinate, ...

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Corso ECM FAD / A tavola con gli additivi. Aggiornamenti e casi pratici sugli additivi negli alimenti di origine animale
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Corso ECM FAD / A tavola con gli additivi. Aggiornamenti e casi pratici sugli additivi negli alimenti di origine animale

Additivi, Formazione & Eventi, Rischio chimico, SCS2 – Chimica, SCS4 – Epidemiologia, ricerca e servizi in sanità pubblica veterinaria

Corso ECM FAD / A tavola con gli additivi. Aggiornamenti e casi pratici sugli additivi negli alimenti di origine animale

Redazione2023-01-11T17:30:51+01:0015 Dicembre 2013|Additivi, Formazione & Eventi, Rischio chimico, SCS2 – Chimica, SCS4 – Epidemiologia, ricerca e servizi in sanità pubblica veterinaria|

L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha attivato un corso FAD sull'argomento degli additivi negli alimenti di origine animale. Il corso, accreditato ECM ed erogato in ...

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Epidemia di epatite A in frutti di bosco surgelati
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Epidemia di epatite A in frutti di bosco surgelati

Epatite A, Rischio microbiologico, Sorveglianza & Prevenzione

Epidemia di epatite A in frutti di bosco surgelati

Redazione2020-01-22T15:00:02+01:0011 Dicembre 2013|Epatite A, Rischio microbiologico, Sorveglianza & Prevenzione|

I sistemi di sorveglianza per le malattie infettive e il sistema di allerta RASFF per alimenti hanno permesso di rilevare, dall’inizio dell’anno 2013 ad oggi, ...

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