progetto Interreg Italia-Slovenia DIARY+L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) è partner di DAIRY+, un progetto Interreg Italia-Slovenia che supporta la transizione verso un’economia circolare ed efficiente nella filiera lattiero-casearia transfrontaliera, in linea con gli obiettivi strategici europei per una crescita sostenibile.

L’obiettivo principale del progetto è sviluppare e promuovere modelli innovativi e replicabili per sostenere una bioeconomia circolare, con un focus particolare sulla valorizzazione dei sottoprodotti del settore lattiero-caseario. Tra questi, il siero di latte rappresenta una risorsa chiave da recuperare e riutilizzare per applicazioni ad alto valore aggiunto, contribuendo così a ridurre sprechi e impatti ambientali.

Obiettivi del progetto

Attraverso un approccio condiviso, i partner metteranno a sistema competenze complementari per:

  • creare una mappa circolare della catena del valore, evidenziando percorsi sostenibili e sicuri per il recupero e riutilizzo dei sottoprodotti.
  • sviluppare strumenti operativi come un vademecum e un policy paper per supportare le imprese e le autorità pubbliche nella gestione sostenibile delle risorse.
  • realizzare uno studio di Life-Cycle Assessment (LCA) per misurare gli impatti ambientali e la sostenibilità delle soluzioni proposte.
  • sensibilizzare gli operatori attraverso programmi di capacity-building e attività di dimostrazione.

I risultati del progetto saranno messi a disposizione delle imprese della filiera lattiero-casearia, delle autorità pubbliche, degli enti di ricerca e della comunità transfrontaliera, con l’obiettivo di promuovere una collaborazione duratura e sostenibile.

Partner del progetto

Il progetto è il risultato di una cooperazione tra partner strategici dell’area transfrontaliera Italia-Slovenia:

Ulteriori informazioni

Per maggiori informazioni sul progetto e sulle sue attività, visita il sito ufficiale: www.ita-slo.eu/it/dairy

Vai al sito web ufficiale di DIARY+ »

Referenti IZSVe

Carmen Losassso
Laboratorio ecologia microbica e genomica dei microrganismi
SCS1 – Microbiologia generale e sperimentale
Tel: 049 8084169 | closasso@izsvenezie.it

Alessandra Tata
U.O. Chimica sperimentale
SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari
Tel: 0444 301507 | atata@izsvenezie.it