Nel 77° video della serie IZSVe «100 secondi», pro e contro dei vari materiali con cui possono essere fatti i taglieri dal punto di vista della sicurezza alimentare

Pratici e funzionali, professionali o di design, i taglieri possono essere fatti di materiali differenti, ciascuno con ricadute importanti sull’igiene e la sicurezza degli alimenti. I diversi materiali possono infatti favorire o meno la proliferazione microbica o il rilascio di materiale sugli alimenti, a seconda delle caratteristiche specifiche di ciascun materiale, delle modalità con cui vengono usati o lavati, o delle conseguenze derivanti dalla loro usura.

Scopri pro e contro dei diversi materiali dei taglieri dal punto di vista della sicurezza alimentare in questo video della serie «100 secondi» realizzato dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.